食事の見学

提携している厨房業者を通じ岐阜の特別養護老人ホームに

食事見学＆試食に訪問させて頂きました。

規模は80床、本日は日常の食事を頂きました。

行事食の写真から、特養予算内ながらも努力が見てとれます。

また畑があって収穫した野菜も料理に使っているとか。

厨房とユニット職員との連携など、随所に工夫を感じました。