カテゴリー: 老人ホーム

自分達の施設を広く知ってもらう為の活動です。

初日と違い、言わずとも制作部隊と配達部隊に分かれ

活動してくれています。

ポスティングに特徴を持たせ、 

ポスティング件数を重要視するのではなく

可能な限りポスティング先の方と

会話をしてくることをミッションにしています。

いきたマーケティングです。

 オーナーと話し合い厨房を直営とする運びとなりました。

郷土料理や入居者の希望料理を取り入れ、

地元の食材を活用したいというのが目的です。

栄養士1名、調理員2名の三人体制でスタートです。

メニュー制作、盛り付けデッサン、修正、注文管理、買い物

仕込み、調理、 経費管理、新メニュー作成etc

分担を決めて効率良く動くための段取りをしました。

昨日のバイキング風景

初めての大きなイベントです。

時間管理が  指導のスタート、連携等の調整を行いました。 

仕込みに2時間、当日調理に3時間でした。

全12種類　とてもおいしいと評判でした。

 

注文してからの一食づつ盛り付けるシステム

日々の食事内容、現在皆で試行錯誤中です。

アツアツのうどん、温泉卵がポイント　原価226円、15人分作

カレーライス、スープ具材に工夫あり　原価164円、7人分作

本日が初夕食　入居者の方が大喜び　原価203円、３人分作

 

山形放送が撮影に来られました。

サービス付き高齢者住宅やデイサロンは

自分の事が何とかできる方が、

より積極的に生活して頂けるよう支援させていただきます。

３年前に開所した介護付き住宅の撮影関係者からは、

違いが明確で分かりやすいとの評価でした。

放映は11月25日です。

サービス付き高齢者向け住宅

デイサロン

居宅介護支援事業所

訪問介護

厨房がオープンしました。

住宅は広い空間にゆったりとくつろげるリビングを

準備しました。

居室も広めに設計されており、

たとえば、介護をしている息子様が同居し

昼間は勤務に出かけることも可能です。

モデルルール

モデルルーム

トランクルームの一例

デイサロンはさまざまなメニューの中から

自分にあったプランを選んでいただけるよう

３つの個室を準備し、企画に合わせた教室に早変わりします。

また自分のできる範囲で役割を持っていただき

助け合う喜びを感じてもらおうと考えています。

食事は地物を使った郷土料理が作れるよう、

お客様の声をいち早く反映し美味しいものが提供できるよう

厨房職員を直接雇用し進めていきます。

こだわりは厨房カウンター。

温かいものは温かく、冷たいものは冷たく出せるよう

注文してからセットしてもらいます。

施設の一角に出張焼き立てパン屋さんが出現！！

入居者や職員がワイワイ、ガヤガヤ。

企画担当の方のアイディアで実現しました。

これだけ品数があると選ぶ楽しみがあるというもの。

皆様からの評判は上々でした。

わずか一時間たらずで完売です。

次回はまた違う種類を持参くださるそうで楽しみです。

コンサル先のデイサービスでは現在情報収集中です。

２班に分かれて宮崎市内のデイサービスと

山口県の夢の湖村へ見学に行ってきました。

中でも市内のデイサービスに心を動かされたようです。

古い病院をそのまま使用したデイサービスで

ハード面ではとても恵まれているとは言えません。

しかしそれをカバーするほどソフトが良かったそうです。

接客や企画の随所に利用者への思いや工夫が

感じられたそうです。

職員はお互いの時間をキャッチボールしつつ、

バタつくことのない先回り動作にも感心されられたようです。

見学をして、やりたいことに気が付いた皆さん。

気持ちの高鳴りを追い風に、

いち早く新たな一歩をスタートしていきましょう。

開所後１か月、特養部門は無事満床を迎えました。

現在ショートステイの受け入れがスタートしています。

日常ではＰＴの方による体操の時間がスタートしました。

皆さんに好評のようで、この日も３０人近くの方に

ご参加いただきました。

もちろん希望者のみ。

今後も選択して頂けるイベントを設けていきたいと思います。

 

さて研修を終えるメンバーで心を一つにする親睦会

を実施しました。

一月前に採用面接させて頂いた人がほとんどですが

厳しい研修を共に乗り越えた？！からか、

皆さん気さくにうちとけていました（＾＾）//

この仲間ならやれるぞ～と実感して下さったようです。

さらなるオープニングスタッフを募集すべく

3日間連続の入職説明会をさせていただきました。

6職種を募集させて頂き約40名の方にご参加いただきました。

皆さん大変興味を持って下さったようです。

理念の実現に共感して下さる仲間大募集です。

足湯や庭園手入れをするのに丁度良い季節となりました。

フロア以外でのお楽しみレクリエーションです。

台風で倒れた植木を見て

「かわいそうだ～」という皆さんのリクエストで、

土を盛ったり、添え木をしたりとひと働きさせて頂きました。

久しぶりのガーデニングでした。

誕生日ケーキは厨房さんの手作りです。

これはうれしいですね。