大成功のバイキング

入居者の方に大人気のバイキングです。

普段より沢山の品数がワクワク感を誘います。

今回のメインはひつまぶし・・・

食べ方は

一度目は普通に食べて、

二度目はお出汁ををかけてお茶漬け風に。

手作りが自慢とあって確かに美味しい!

うなぎが苦手な人にはバラ寿司の選択食まで・・・

前回は、応用を利かしたつもりの誘導の部分に

大きな反省点がみつかり、

今回はその点を意識しての運用です。

その効果もあり、

ゆったりと時間を過ごしてもらいつつ、

予定時間に終了!

入居者の方の評判もなかなかでした。

打ち合わせの通りに進める事の

意義を実感されたようです。

経験からくるノウハウが

独自のマニュアルに活かされます。

次回は危機管理である、

誤嚥体策と内服薬管理も

マニュアルに追記されるはずです。

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