山形の郷土料理

山形で自宅訪問すると必ずと言っていいほど、

お茶、お茶菓子、漬物を出して下さいます。

漬物はその家の自家製とあって味に特徴があります。

普段スーパーで買う私にとっては食べられない味です。

今回は、漬物作りときのこ汁作りを企画しました。

かぶら、ニンジン、大根の根野菜を使った漬物。

しいたけ、なめこ、〇〇？？を使ったきのこ汁。

とにかく女性群は包丁さばきの上手いこと。

わずか30分ほどでほぼ完成。

職員は指示通りに動くだけで十分でした。

昼食の追加品数に皆さん大満足でした。